Tarte tatin aubergine chèvre frais

1- éplucher puis couper les aubergines en petits dés

2 – faire revenir les aubergines dans de l’huile d’olive puis faire cuire 15 minutes avec des herbes de Provence ou du thym

3- placer au fond de votre plat à tarte un morceau de papier sulfurisé, remplir avec les aubergines cuites et émietter le chèvre frais dessus recouvrez de pâte feuilletée ou brisée

4 – faire cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes

5 – retourner le plat dans l’assiette

Régalez-vous !