Risotto poireaux carottes caramélisées

1 – fais fondre un morceau de beurre avec de l’huile d’olive, ajoute les échalotes émincées, saupoudre de sucre.

2 – verse la quantité de riz souhaitée. Une fois qu’il est transparent, verse du vin blanc dessus. Lorsque le riz a tout absorbé recommence ( à ta convenance met + ou – de vin ou d’eau),

3- ajoute les poireaux et les carottes coupées en petits morceaux , ajoute le vin/l’eau et renouvelle ceci à chaque fois que le riz a absorbé le liquide.

4 – pour donner du goût tu peux ajouter des herbes de Provence et si tu es gourmand, de la crème fraîche et du parmesan

bon appétit les ouistitis 🙉🙈🙊